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趣谈猪文化


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很多人知道,中国有“龙”文化,也有马文化、虎文化什么的,

却少有人知道:

猪,也是很有文化的!

己亥年来临之时,我们就来谈谈猪文化

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没有猪,哪有家

 

有人说,家,就是房子里住着人。

可是,很打脸的事实是:

汉字“家”,是宝盖头下面一个“豕”字,而不是人字!

豕,音shǐ,是象形字,就是猪。看甲骨文字,那活脱脱就是一只小猪啊!

 

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那么,问题来了:“家”里为什么不是“人”,而是一头猪?



原来,古文里的“家”,并非我们现在“一家三口”的那种家,这个小家只能叫“户”;

在夏商周时代,家,是指“大夫之家”,贵族之家,类似于后来的欧洲的一个贵族大庄园、大城堡,或者明清时代一个大家族、一个祠堂宗族的村落吧。

这样的家,有许多户,各户人家要吃肉,就得养猪;许多人养仔猪,就得有人养老母猪;许多人养老母猪,就得有人养种猪;种猪负责接种,一头足矣,多了就浪费,养不起。

所以,这个“豕”,其实是指种猪。有种猪,才能养小猪;有猪肉吃,才叫家!

吃肉,是社会地位的标志。

《曹刿论战》里提到“肉食者”,指的就是贵族,贵族才有家!

判断贵族的直观标准,就是看你家有没有猪!


正是:家里有人很平常,家里有猪才高贵!





 

猪,昵称多,并且很酷

 

猪,在古文里,可是有许多名字的,常见的有:

豕、㹠(tún)、豚、肫(zhūn)、彘、豨(xī),等等。

 

此外,猪还有很多名号——古人叫别称,相当于现在的网名、昵称。

有形象的,叫黑面郎;

有雄壮的,叫刚鬣;

有飘逸的,叫豕仙;

有谦逊的,叫糟糠氏;

还有威武的,叫长喙将军、乌金大使。


有了文化,名字就是不一样!


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 猪,占牲畜之鳌头,压属相之后轴

 

猪的非凡,首先表现在,他是牲畜中的地位。

牲畜之中,最常见的有六畜,民间过年,经常有“五谷丰登、六畜兴旺”的门联以及吉言,即此谓也。其中,六畜为:

猪、牛、羊、马、鸡、狗。

六畜,本来各有其用:猪是吃的,牛是耕的,羊是穿的,马是走的,鸡是打鸣的,狗是看家的。后来才混用,比如,六畜皆可为肉食。

而“六用”之中,民以食为天,故而,猪,独占六畜之鳌头。

 

那么,在12属相当中,猪,为什么排在最后呢?

原来,12属相里的12个动物,一大半可以家养,即猪、牛、羊、马、鸡、狗之“六畜”,外加一个兔;一小半野生,驯化不了,即鼠、虎、、龙、蛇、猴。

而据生物学家和考古学家考证、论证,猪,是最后一个被人驯化了的动物。

大家看看野猪的模样,就知道:


猪,原来也是如此勇猛而桀傲!

 

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好的诗文,是文化的载体


写猪的诗词、美文虽然不多,但依然有,比如,中国第一部诗歌集。

写猪的诗词、美文虽然不多,但依然有,比如,中国第一部诗歌集。

《诗经》中有首《小雅·渐渐之石》,即以猪起兴,诗曰:

有豕白蹢,烝涉波矣。

月离于毕,俾滂沱矣。

武人东征,不皇他矣。

翻译成白话,大概意思是:

我们的将士开向东方,浩浩荡荡、勇往直前,死不旋踵,

像小猪们从水上踏浪而过,只见白色的蹄子如同浪花翻滚;

像月亮靠近天毕星之时的气候:大雨滂沱,仿佛倾盆!

把英勇的将士,比成猪,是我们今天很多人所不能理解的,可见——



在那个时代,猪,是很英勇的!


 




吃到冷猪头,才算是圣人

 

孔子吃冷猪头、朱熹分享了冷猪头,是啥意思?原来,这里指的是孔庙里的祭祀。

配享冷猪头,是祭祀中所用“牺牲”的最高待遇,只有圣人才有此待遇。

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牺牲一词,古文里的意思,是给死人享用的动物,上古之时,多用牛羊,所以,是牛字旁。

注意了,这也从侧面证实上上文提到的,猪,是最后一个被驯化的动物,早期祭祀,多用牛,不仅体积大,有气派;也因为在猎获一头野牛牛,比猎到一头野猪要容易些。

到了农耕时代,牛是不容许宰杀的,羊在南方也比较少,然后,猪,就登上相应的地位。


在古代,真的是用猪用“祝”啊!

 




猪,浑身都是宝

 

有个段子说:猪,浑身都是宝,肉可食,皮可穿,毛可做刷,粪可作肥,连名字,都可用来骂人……

确实,猪肉、猪肝、猪肠等,不仅是美味佳肴,而且猪,还有相当的药用价值。《本草纲目》上说:猪,在畜属水,在卦属坎,在禽应室星,可为食补,可为药医!

《周礼·天官·食医》还告诉我们,“豕宜稷”,乃“膳食之宜”,意思是:猪肉和米饭相配,是最好的包含结构。因为豭猪味酸,牝猪味苦,稷米味甘,是酸甜相宜、甘苦相成。

猪粪,则是所有动物粪便中,最适合做肥料的,有农谚说:养猪不赚钱,回头看看田!


猪,吃得最差、住得最糟、脾气最憨、默默受气,不生污染,任人宰割,让身上每一个器官皮毛都发挥作用!

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猪文化博大精深。说到这份上,最大的启示是:

只要有高度、有深度、有故事、有诗文、有创意、有寓意,就是有文化!


己亥年来临之际,非常想说

猪(祝)你快乐!


猪(诸)事顺利!



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